海带如何凉拌好吃？
夏季是个吃海鲜的季节，在海鲜市场或超市里，各类海鲜琳琅满目、应有尽有。 在这其中，海带作为营养价值丰富的海藻类食材，也深受不少人喜爱。 海带含有人体需要的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素 B12 和多种微量元素等，并且热量很低。 所以，平时我们适当食用一些海带，可为人体补充营养，增进健康。 那这么健康的食材，怎么做才最好吃呢？ 今天小编为大家带来一道简单快手又美味的凉拌海带丝做法，学会它，让海带成为你家厨房里的常客！ 所需食材： 海带、小米椒、香葱、蒜瓣、生抽、香醋、辣椒油、麻油、白糖
制作方法： 1.准备一块海带，将其放入锅中，添加没过海带的清水，盖上盖子，开火炖煮； 2.在等待海带变软的过程里，我们可以处理一下配料。 将小米椒切成辣椒圈，香葱和蒜瓣分别切葱花和蒜末备用；
3.待海带煮熟后，取出放凉；随后将其切成宽窄均匀的海带丝，放入碗中，挑出葱结和蒜瓣；
4.向海带丝中添加适量生抽、香醋、辣椒油、熟芝麻，翻拌均匀，使每根海带丝丝上都能沾裹调味汁；
5.最后撒上葱花、小米椒圈和蒜末来增香提味即可。 一道酸甜香辣的凉拌海带丝就完成了！
小贴士： ①做凉拌菜时，最好选择新鲜食材，这样能最大程度保证菜品口感。若实在买不到，则可以将食材放入冰箱冷藏室进行短期保鲜，但时间不宜过长，以免营养流失。
②凉拌前，蔬菜要充分浸泡冲洗，去除残留农残。
③凉拌菜最好现做现吃，不要一次就做太多，避免营养成分流失和口味下降。