羊血怎么煮好吃？
@知乎美食 官方指定美食答主（自封的） 首先，准备食材： 新鲜的羊血、葱姜蒜、香菜、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、鸡蛋清、淀粉。 步骤如下： 1. 羊血切薄片，可以切得薄一点，这样比较容易熟而且比较嫩。切好的羊血片盛入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅匀了腌制几分钟。 2. 姜葱蒜剁碎，香菜切成段儿备用。 3. 两勺淀粉一勺蛋清调成糊状，倒入腌制好的羊血里拌匀。 4. 热锅凉油，油温起来之后将羊血一片片放入锅里煎炸成金黄色即可捞出控油备 用。 5. 另起锅烧油，油热后依次放入姜葱蒜爆香锅，然后倒入适量清水或高汤，调入生抽、老抽、糖和盐，煮开后将煎炸过的羊血倒入锅中，小火炖制入味，最后撒入葱花和香菜就可以出锅啦~ 小贴士：
1. 炒糖色的时候用冰糖比直接用白糖要容易上色，且颜色更加亮，当然如果不用冰糖用白砂糖也可以。但是不能用红糖！！！