水虾怎么做好吃吗？
油爆水虾 准备材料：皮皮虾500克、葱2根、姜1块，蒜4瓣、干辣椒6个、花椒适量；生抽3汤匙（38ml）、老抽1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、淀粉1茶匙（5g）、糖1汤匙（15ml）、香醋1茶匙（5ml）、盐适量。
做法步骤：
1.用清水冲洗干净皮皮虾，加入少许醋和食盐浸泡十分钟，这样做是为了去除皮皮虾身上的泥污。
2.锅中倒入清水加热，水中加入料酒、葱姜蒜、干辣椒和花椒，待水煮开后，放入洗净的皮皮虾，再次煮开后撇去浮沫，继续煮两分钟左右。关火后让皮皮虾在汤汁中浸泡半个小时入味。
3.捞起浸好的皮皮虾，沥干水分后，均匀地铺放在盘子中。
4.取一个小碗，调入香醋、生抽、老抽、白糖调成调料汁。
5.烧热炒锅，加入比炒菜稍多的植物油，烧热后放入切好的葱花和姜片爆香，然后迅速倒入调好的料汁，煮开以后变成浓汁。
6.将熬好的酱汁盛入碗中，趁热浇淋到皮皮虾上即可。 如果喜欢麻辣口感的，可以烧一锅热油，浇在拌好的皮皮虾上激出香味儿~