蘑菇炸什么好吃？
油面筋塞肉，超爱 1、准备食材：油面筋、五花肉、生姜、香葱、生抽、老抽、食盐、白糖、料酒、水淀粉 2、把肉清洗干净后剁碎，最好剁成泥状；姜切成沫，葱切末备用 3、往肉馅中加入生抽、老抽、盐、糖、料酒搅拌均匀，然后沿着一个方向搅拌上劲，让肉充分入味儿（大概5分钟左右） 4、此时可以处理一下油面筋，用刀在表面扎几个洞，这样更容易入味儿 5、把拌好的肉馅塞进油面筋里，全部塞好后在表面蘸清水防止粘锅 6、锅中放油，比平时炒菜稍微多放一点，烧热后加入油面筋，小火煎到两面金黄 7、加入酱油、白砂糖和清水，大火煮开后转小火慢慢炖熟（大约20分钟） 8、最后转大火收汁，起锅前淋入水淀粉勾芡，撒上葱花就可以啦 小贴士：
① 如果觉得肉馅比较干，可以在调馅的时候少加一点开水，但千万不能加太多，否则会破坏肉馅的口感；
② 水淀粉就是用水和面调成糊状的淀粉，勾芡的作用是汤汁变浓稠，更容易入味且颜色更好看；
③ 我个人很喜欢油炸食物，所以做这个油面筋时没有放过食用油，直接用了炒勺里的热油，不过如果你不喜欢吃太油的食物，可以在油温较低的时候下入油面筋，用小火慢慢煎至酥脆再调味。