怎么烧豆泡好吃？
首先感谢各位关注，这是我第一次在知乎上面回答问题。 先说观点，我认为最好吃的做法是用五花肉炒（或者炖）豆泡，香而不腻、鲜而美味。 我本人特别爱吃豆泡，各种豆泡相关菜肴我都喜欢吃，所以也尝试着做了不少豆泡相关的菜式。 在所有我做的豆泡菜肴中，我最喜欢的就是用五花肉一起炒的这道菜——红烧肉炖豆泡。把新鲜的五花肉配上少量白糖，用小火慢慢煎炸，至全部上色均匀，再加入适量生抽和老抽，用大火烧开后再转小火慢慢炖；等锅中的汤汁变得浓稠，肉已经被炖得酥烂后，加入炸好的豆泡，继续焖煮一段时间，等到豆泡吸足了肉汁，变得软嫩可口时，就可以盛盘享用了。
在做这道菜的时候有几个需要注意的地方：首先是选肉，一定要选择肥瘦相间的五花肉，纯瘦肉做出来的菜肴口感会非常柴；第二是火候，小火慢炖才能把五花肉里的油脂逼出来，火太大容易把肥肉烤糊，苦味也会变重；第三是调味，生抽和老抽都要适当多一些，这样才会使成菜味道足够咸香软糯。
除了红烧肉炖豆泡以外，我用豆泡做过很多种不同的佳肴，比如油炸豆泡、酸菜豆泡汤、豆腐泡丸子汤等等，不过我最喜欢的还是这道菜——红烧肉炖豆泡！ 如果各位看官有大驾光临，不嫌麻烦的话可以在炒糖色的时候多炒一会儿，让颜色更加红润诱人，吃起来就更漂亮了~