家常萝卜粉条丸子怎么炸？
首先我们准备五花肉400克，用绞肉机绞成肉馅，盆中放入适量的料酒，10克生姜末，加入1个鸡蛋，鸡蛋能使馅料更加嫩滑，抓入一小撮食盐，搅拌至肉馅完全上劲。
准备3个小萝卜用削皮刀削成薄片，再切成细丝备用，100克红薯粉条用热水泡上，泡软以后切成3厘米长的段。
把小萝卜丝倒入肉馅中加入25克的蚝油，蚝油既能调味又能提鲜，倒入切好的粉条，搅拌至配料和馅料完全融合在一起，现在馅料已经全部处理好了，接下来准备做丸子。
现在起锅烧油，油温五成热时，把馅料团成一个个小丸子，下锅的时候稍微用力挤一下，以免丸子散开，丸子入锅以后不要着急搅动，等表皮定型以后在轻轻推动，均匀受热受熟。
丸子炸至全部漂在锅中，表皮呈金黄色时捞出控油，丸子表皮变脆，颜色均匀说明已经炸熟了，控干油脂倒入盘中，炸好的丸子可以一次多吃一点，吃不了的放入冰箱冷冻保存，什么时候需要什么时候下面条做汤都很方便。