瘦肉烧什么好吃？
瘦肉富含蛋白质，脂肪的含量低，所以口感比较细嫩，容易消化，很适合给老人、小孩和肠胃不好的人吃。 烧瘦肉时，要想味道好吃，还需要掌握技巧哦！今天推荐4种做法给大家~
1.青椒炒肉丝 需要准备的食材有：瘦肉、青椒、生姜、小米椒、大蒜； 调料需要准备：生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、淀粉。 第一步，将猪肉洗净切丝，加食盐、生抽、淀粉抓匀后腌制20分钟； 第二步，青椒去籽洗净切丝、小米椒切圈、蒜姜切片备用； 第三步，起锅热油，油热后放入蒜末、姜片爆香，再倒入青椒丝大火爆炒1分钟； 第四步，放入腌好的肉丝，快速滑炒至变色加入食盐、生抽、老抽、蚝油调味，最后放入小米椒圈翻拌均匀即可出锅啦！
2.花生酱黄瓜丁 需要准备的食材有：黄瓜、瘦肉； 调料需要准备：花生酱、胡椒粉、生抽、白砂糖、食盐、鸡蛋清。 第一步，将黄瓜冲洗干净，用刀切成厚片再改刀切成小丁； 第二步，在切好的黄瓜中调入适量盐杀出水分，待黄瓜丁出水后将其攥干待用； 第三步，在肉馅中加入胡椒粉、生抽、小苏打、白砂糖、鸡蛋清充分拌匀待用（不加油）； 第四步，热锅凉油，油热后放入肉泥小火煸炒至熟透，放入花生酱用铲子不断搅拌直至融化，然后放入黄瓜丁继续翻炒均匀即可出锅啦！
3.番茄豆腐鲫鱼汤 需要准备的食材有：鲫鱼、豆腐、西红柿、香葱、香菜； 调料需要准备：食用油、盐、醋、生抽、老抽、淀粉。 第一步，把香葱和香菜清洗干净后切段，鱼处理干净后擦干水、在表面涂抹少量盐，腌制半小时入味； 第二步，豆腐切成小块，西红柿去皮并切块，一起放入锅中，加水炖制； 第三步，鱼肉用厨房纸吸干表面的汤汁，两面均划上花刀，加入适量盐、白醋、生抽、淀粉抓匀后上浆，入四成热油锅滑熟后捞起待用； 第四步，锅中余油烧热，下葱花爆香，放入鱼片、西红柿块翻炒片刻，撒入香菜叶即可关火出锅咯！
4.蒜苗回锅肉 需要准备的食材有：五花肉、蒜苗、红辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖； 第一步，冷水下锅，加入料酒和花椒粒，下入带皮五花肉焯水，煮至断生后捞出，用清水冲洗干净，晾干水分； 第二步，锅内放少许植物油，油温烧至五成热，下入冰糖小火煎至完全融化，且变为棕黄色后，加入郫县豆瓣酱和蒜蓉炒香，再放入煮熟的五花肉煸炒； 第三步，加入料酒、老抽、生抽和白糖调味，大火煮开后转小火焖煮约十分钟，至汤汁浓稠并且香味四溢时，转大火收汁儿，淋少许香油增亮，撒上葱花和辣椒段点缀一下即可出锅啦！ 你还喜欢怎么吃瘦肉呢？