猪肉蛋饺怎么做好吃？
作为一个在广西生活了四年，几乎没吃过炸蛋饺的人来说，第一次吃到炸蛋饺的经历是十分难忘的。 大二寒假去香港玩的时候，住在铜锣湾怡和街的酒店里。 那天早上起来得比较晚，吃完早餐出来，走到街道旁边，发现有一家店铺外面摆了一大锅炸好的蛋饺，香味四溢。我顿时口水直流，赶紧走进店里点了一碗。
当时不知道蛋饺有没有熟，还担心直接吃会生，于是问服务员要不要拿开水泡一下。谁知道服务员一脸不屑地看了看我端着的碗说，不用，鸡蛋熟了！ 我将信将疑地看着她，还是端起了碗……真好吃啊！那香甜酥脆的口感，至今回忆起来仍令人沉醉。
后来回学校后，我就开始自己做蛋饺了。简单易学，重要的是味道好极了！
食材：猪肉（肥瘦比例3比7）、饺子皮、鸡蛋、盐、生抽、老抽、白砂糖、葱花
第一步，把肉剁成肉末，加入适量盐、生抽、老抽、白砂糖调味，再打入一只鸡蛋拌匀，最后拌入切成末的葱花
第二步，取一片饺子皮，中间部分放入适量肉馅，对折过来，用食指和中指并在一起按住边缘部分，轻轻按压，使两面边缘粘合
第三步，锅中放油烧热，改小火，依次下入蛋饺炸定形，炸至金灿灿的就可以出锅啦
第四步，趁热吃！配上一杯豆浆，美滋滋。