油蒜泥怎么调制好吃？
这个我最有发言权了！ 老家是鲁西大地的，农村里每年都要种蒜。收完蒜之后，家里就会把烂的、小的、没长好的蒜都给拣出来，拿回家喂猪。这个时候母亲就会用它们来调一个好吃的蘸料——油蒜泥。这简直是我童年的最美回味之一了！ 准备一个小碗，打两个鸡蛋进去，加少许盐搅匀。
热锅凉油，油温三成热的时候，就把鸡蛋液倒进锅里，开始煎。煎至定型后用筷子给戳破，变成蛋花状即可。
这时候锅内还剩下一些底油，我们把切好的蒜末放进去，小火炒出香味。 接着我们往里面加入一勺生抽、一勺香醋、少许香油和白糖提鲜，开大火煮1分钟左右入味即可。 最后我们舀一勺蒜泥，浇到刚刚煎好的鸡蛋上面，一道美味的油蒜泥就做好啦！
吃起来咸香味美，嫩生生的，特别的好吃！ 喜欢吃辣的朋友还可以往里面加入几勺红油辣椒，或者是剁碎的蒜蓉辣椒酱。