炖鸡肉好吃吗？
不好吃！ 绝对不好吃！ 一整只鸡做炖鸡汤，能喝到的肉不多，味道很一般。 如果是烤鸡翅、炸鸡块这些腌制过的肉类还好，本身就有咸味儿，用盐量可以少一些。但是清炖整只鸡就完全没必要放盐了呀。 家里来客人了，妈妈会杀一只鸡做菜，炖鸡汤是其中一道菜式，清炖，不放任何调料，连葱都没放。
我从小就不喜欢吃这种白水煮的鸡汤，觉得太清淡无味。后来学了烹饪，做过几次鸡汤才知道原来鸡汤是可以做出很多花样的！比如放各种食材一起炖，加入料酒、八角、桂皮等香料，还可以加豆腐果一起炖，加点胡椒粉提香。还可以把腌好的鸡腿剁成小块和土豆一起炖……做法有很多。 我做的鸡汤比妈妈的更受欢迎，大家都喜欢。
后来学了西餐，做了西餐厅的侍酒师，学习了葡萄酒知识后，发现清炖整只鸡的做法简直太浪费了，这么好的鸡应该拿来做烤鸡、炸鸡等风味更佳。如果一定要做汤，也可以把鸡剁成小块，用柠檬和蒜头浸泡出鲜味以后再用开水熬汤。 唉，真不知道说啥好了，想到这里我就想哭。