皮皮虾干货怎么做好吃？
皮皮虾，又称虾蛄，是一种经济性海洋虾类，肉味鲜美、营养丰富。由于近年环境的恶化和人类的肆意捕捉，使野生皮皮虾数量大幅减少，价格逐年升高。 那么，如何制作一道美味又健康的皮皮虾干呢？下面小编就为大家介绍一款家常做法——豉汁蒸皮皮虾干。
原料：皮皮虾干200g 豆豉15g 生姜3片
调料：葱花适量 盐少许
制作过程如下：
1.将皮皮虾干用清水浸泡6小时以上（中途换水两次）；
2.取出沥干水分后，装入盘中，淋上豉油，铺上切碎的豆豉和姜丝，放入锅内隔水蒸熟即可。
【温馨提示】
1.由于皮皮虾干的含水量很低，所以在烹制前需要用清水浸泡，以补充其中流失的水分。值得注意的是，浸泡的时间不能很短，否则无法将其中的咸味泡出来。
2.因为皮皮虾本身富含营养物质，所以在烹饪时不需要加入过多调味品，以免破坏其中的活性成分。
3.食用时可以点缀少许葱丝，更添风味。 除了这道豉汁蒸皮皮虾干外，您还可以尝试一下椒盐皮皮虾，水煮皮皮虾，或者用火锅底料做成皮皮虾火锅，都很赞哦！