春笋做包子好吃吗？
吃过这么多种竹笋做的菜，还是觉得春笋烧肉最棒。 新鲜的春笋去皮之后切成薄片，用清水泡上，中间要多换几次水，这样能把笋里的草酸等涩味充分去掉。 泡好的笋捞出，挤干水分备用。 准备一块五花肉切成大块，锅里放适量的水，把肉放进去煮出血沫后，清洗干净。 锅里放油烧热，倒入切好的五花肉，炒出香味后再倒入笋一起煸炒。
炒到笋有点发软，加入生抽、老抽、料酒和冰糖继续炒匀。 倒开水，没过食材，然后大火烧开，转小火慢慢炖1个小时左右，直到笋软糯，汤汁收干就可以啦。 这样做出来咸香爽口，完全不腻哦～我一个人能吃一大盘！
除了笋烧肉，用嫩笋尖来炒几个清淡小菜也是极好的。 如果不想吃太素的，可以用油煎一下，撒上葱花，美味又营养的下饭菜就做好了。 因为新鲜现摘的笋很脆嫩，所以直接用手掰成合适的大小就好啦。 用清水泡着备用的时候也别忘了给它“脱鞋”去壳哈→_→ 做好的菜不要一次性全部吃完，剩下的用保鲜膜包好放进冰箱冷藏储存，第二天加热一下就可以接着吃了，非常方便了。