芸豆条怎么炒好吃？
分享一道我特别喜欢的炖菜——干锅芸豆，咸香微辣，软糯可口，非常下饭！ 食材很简单：新鲜的芸豆半斤、五花肉100克（可以替换成排骨、猪蹄等）、小米椒3个、葱姜蒜适量 调料只需要：生抽、老抽、豆瓣酱、陈醋、白砂糖和盐 第一步：煮芸豆 锅里放水，加葱姜蒜、花椒、八角，烧开后加入切好的芸豆，煮至断生（筷子可以轻松插入）后捞出待用 第二步：炒制 另起锅，加入五花肉煸炒至出油，然后加入小米椒、葱姜蒜炒香 第三步：烹制 倒入焯好的芸豆，大火翻炒片刻，接着依次加入豆瓣酱、生抽、老抽、陈醋和白糖，继续大火翻炒均匀 第四步：焖制 往锅中添加适量的热水或高汤（没过表面），调入合适的盐量，盖上盖子小火慢炖2-5分钟，关火让酱香味充分融合 在焖制的过程中，可以准备一个砂锅，里面铺上干净的抹布，把炖好的芸豆整齐地排入锅中，盖上盖子小火保温即可 用砂锅的效果是最好的，如果没有也可以直接用普通炒锅来焖。