什么蒸豆腐好吃？
原料：老豆腐（北豆腐）一块、香菇5-6朵、鸡蛋一个 辅料：酱油三大勺、糖2勺、胡椒粉少许、葱花适量
第一步，制作卤汁——这个很重要。锅中放入三勺生抽+两勺老抽+适量糖+少许胡椒粉，小火煮开后，打入一个鸡蛋，搅匀后，关火让卤汁自然冷却。 第二步，把老豆腐切成厚片，摆在盘子里，在上面撒一些胡椒粉。 第三步，在豆腐上浇上适量的卤汁，上锅大火蒸10分钟左右即可。 如果喜欢软一点的口感，可以延长蒸煮时间，注意观察，防止豆腐被蒸老了。 出锅后，撒上葱花增色添香。如果不喜欢吃葱，可以在腌制的时候去掉葱白，留下葱绿部分。 这道小菜的精髓在于调制的卤汁，要咸淡适口，不腥不腻。大家可以根据自己喜欢的口味适当添加食盐和糖。 我喜欢用老豆腐来做这道菜，因为比较嫩的话不容易切片；如果你用北豆腐（老豆腐），那么切的时候尽量薄一些，不然不易入味。 做好的卤汁可以一次性多做一些，放在冰箱里冷藏保存，用来泡饭吃非常棒！