养肉怎么做好吃?

郜玉贞郜玉贞最佳答案最佳答案

2019.3.8更新 最近有很多小伙伴问怎么煮比较好,其实煮的话非常简单,简单到不行~ 用最简单的办法,就能把肉肉煮的超级好吃! 首先锅内加水(水可以多加一点),放入适量大葱、姜、八角,然后大火烧开。 然后把切成小块的五花肉放进去,继续大火煮开。 转中火,炖一个小时左右,加入盐、白胡椒粉调味,继续炖半小时。最后撒上葱花或者香菜就可以啦~ 喜欢吃的咸一点的可以酌情加点酱油哦~这样一碗热腾腾香喷喷的五香味扑鼻而来~ 喝一口汤汁,唇齿留香啊~ 我一般都是周末做一大锅,然后分装放到冰箱里冷冻,随吃随取,非常方便~ 以上,就酱。

关于红烧肉的做法,其实网络上很多,我这个是改良版,我觉得我做的比网上的更简单哈哈。网上通常都会用到豆瓣酱或者腐乳汁,我没用过,就不分享了。 欢迎大家分享更多好做法呀~

敖卓军敖卓军优质答主

养肉在烹饪之前要处理好,把养肉上的细毛用滚烫的开水浇淋几遍,这样就可以去除掉大量的细毛,也可以把养肉放到沸水里面焯煮片刻捞出,细毛就很容易被擦掉了。

然后切的时候也采用特殊的办法,把煮好的养肉冷却,然后放到冰箱里面彻底冻硬了再取出来切成薄片。这样做好的养肉薄片再炒的话味道很鲜美,也不会有细毛存在。

如果想要做炖菜的话,我们可以把养肉提前放在容器中,加水和适量的葱姜花椒等调料品,把养肉在锅中隔水蒸熟再使用,蒸熟的养肉非常容易炖得脱骨,而且味道也会更好。

养肉因为是家畜的内脏所以上面会附着一层厚厚的细毛,我们烹饪的时候也要注意把细毛都清理干净,否则会有很重的腥膻味,烹饪的方法也比较特殊。

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