猪肉大肠怎么灌好吃？
我奶奶做的最好吃，她做的方法是： 先把肠子的粘液洗干净（这个步骤很重要，否则会有味） 用盐 醋 酱油 料酒 胡椒粉 糖 八角 桂皮 丁香 花椒 各种香料（我用纱布包着）一起下锅煮，调成卤水。把洗净的肠子放进去卤，卤至半熟后捞出晾干表面的卤汁，然后用针在肠子上扎很多小孔便于入味。接着再下锅卤熟，捞出来晾干备用。 最后一步：炒糖色。这个很重要哦！拿一个碗放入适量白糖和清水，开火加热直到变成棕黄色即可，然后趁热浇到放凉的卤好的大肠表面，拌匀。 这样一道色泽诱人，味道鲜美的红烧肉就做好了~