肉酱怎么炸最好吃？
我是用压力锅做的，比普通的锅要快很多 首先准备材料：五花肉（肥瘦相间的五花肉做出来最好吃），葱姜蒜，豆瓣酱，白糖，酱油，八角，桂皮 做法步骤如下 1.准备一个干净的压力锅，锅里不放油，把切好的五花肉放进去，加入葱、姜、蒜、八角和桂皮，用中小火加热，不断有烟冒出时，把切好的豆瓣酱铺在上面，然后用筷子搅开；
2.等到锅中冒大量泡的时候，改大火，同时不停地搅拌，直至全部煮烂为止。然后盛出放凉，放入冰箱冷藏一个小时左右； 在制作的过程中我发现了个窍门，就是用高压锅做肉酱的时候，不要放得过早，因为高压锅温度很高，放了太早容易将食材烧糊了。还有就是豆瓣酱本身是有盐味的，所以不需要再另放食盐了，味道太重会影响口感。
3.待放凉后装入瓶子中，入冰箱冷冻保存即可，每次吃的时候舀两勺，拌在面条里或者炒菜里都很不错哦！ 用这种方法做出来的肉酱红汪汪的，看着就很有食欲吧～ 喜欢吃辣的朋友，可以在里面放些辣椒面或剁椒，味道更赞哟！