红薯蔓怎么做好吃？
我妈妈最喜欢做的事情就是拿着小刀，把红薯的皮全削了，然后把所有的红薯肉放在一起，跟切菜一样切好，然后放在锅里炒； 我奶奶以前还会拿薯蔓来打饺子馅儿，不过现在年纪大了，不经常在家里做饭了。（其实我觉得这做法挺奇怪的哈哈，不过还挺好吃的！） 那下面我就来说一下我用薯蔓做的好吃又简单的几道菜吧~快拿出小本本记好了哦！
【烤红薯蔓】 这个是我自己瞎琢磨出来的，我家里是没有烤箱的，所以只能拿电饭锅来烤，真的特别特别好吃！你们一定要试试！ 准备材料：新鲜薯蔓、油、盐 第一步：把买回来的薯蔓冲洗干净，然后用厨房纸擦干水或者晾干水分（这一步很重要，可以让做出来的烤薯蔓酥脆而不烂） 第二步：在锅里倒入适量的植物油，油热之后把小拇指粗细的薯蔓放进去炸，一直不停地翻动让薯蔓均匀受热 第三步：等到大部分都变成深色了，就可以捞出来滤油备用啦～ 第四步：在电饼铛或者平底锅里面刷上一层油，把滤干油的薯蔓放进去开烤！要不停的翻动以防止粘锅！等到两面都变成浅棕色就差不多啦！
【炸薯角】 用炸薯条的做法来做薯角，香脆美味，一口一个简直不要太幸福！ 准备材料：薯蔓、面粉、玉米淀粉适量、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒面、盐 第一步：先把全部的材料准备好并且清洗干净 第二步：把清洗干净的薯蔓沥干水份（一定要沥干水，不然炸的时候很容易溅油！）然后用刀切成段状 第三步：往切好的薯蔓里撒入适量的食盐和胡椒粉（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒面）搅拌均匀腌制半小时以上入味（时间越长越入味） 第四步：把腌好的薯蔓拿出来充分搅拌，让它每根丝上都沾上面粉 第五步：锅中热油，油热后放入薯蔓开始炸，不断用筷子翻动以免糊锅 第六步：等到薯蔓都变得金灿灿的就可以了，最后出锅前可以撒些孜然粉和辣椒粉提味～ 香喷喷的炸薯角就做好咯～快来吃掉它！
【芋圆烧仙草】 夏天快到了，来一碗清凉降火又解馋的芋圆烧仙草再合适不过了！ 准备材料：紫薯、木薯粉、红豆、椰浆、牛奶、花生酱、西瓜 第一步：把洗干净的红豆放入锅中，加入适量的清水，大火炖至软糯熟透 第二步：把煮熟的红豆舀出来放到碗里，加入椰浆和牛奶，拌均匀成红豆沙 第三步：紫薯去皮切块，上锅蒸熟，趁热加入白糖搅匀成紫薯泥 第四步：把木薯粉倒进锅里，加入开水，边煮边搅拌直到变成面团状 第五部：取一小块面团，用手揉搓成一个圆球，放到冷水锅中煮至浮起后捞出过凉水 第六步：把剥好的花生酱用少许凉开水调成糊状，加到芋圆里拌匀即可 最后可以加上一勺红豆沙、一大勺水果沙拉，口感更丰富～
【双皮奶】 软糯香甜，爽滑可口，像布丁一样的嫩滑，味道简直棒极了！ 准备材料： 纯牛奶、鸡蛋清、白砂糖 第一步：纯牛奶加热后倒在碗里，上面盖一层保鲜膜 第二步：等牛奶冷却后表面就会结出奶皮，用小勺子轻轻刮去表层奶油 第三步：蛋清中加入细砂糖，用打蛋器打成蛋液 第四步：将1/3蛋液加入牛奶中，上下均匀搅拌 第五步：过滤一遍，使成品更细腻 第六步：盖上盖子，上蒸锅蒸煮10分钟左右就可以啦 第七步：可以在上面铺上水果粒或者蜜饯，更好看也更入味噢～