瓠子炖什么好吃？
1、食材准备： 嫩葫芦一个（约500g），老姜一块，香葱四棵，八角一颗，桂皮一片，香叶两片，食盐适量；
2、做法步骤： ①首先把准备好的嫩葫芦清洗干净，然后用刀将其切成大小适中的块状，放置一旁备用；
②接下来我们开始准备配料，把老姜用刀拍裂，葱白部分切成段，香葱打成结，同时准备好八角、桂皮和香叶等香料；
③锅中加入适量清水，然后将切好的姜片和香料一起放入锅中，用大火将其加热至沸腾，再转小火慢慢焖煮。这个时候加入切好的嫩葫芦进行炖煮，大约十分钟左右，即可加入适量的食盐调咸淡，再搅拌匀均后继续炖煮三分钟左右即可出锅装盘。 这样一道美味又营养的瓠子炖汤就制作完成啦！是不是简单易学呢？
3、小技巧： ①在切瓠子时，由于葫芦的表皮比较厚，而且里面有一层白色浆液会流失到碗里，所以建议去皮去籽之前，先用刀子刮去表皮，再用勺子挖去籽清洗干净，这样处理过后再下锅，口感会更好一些哦~
②在烹饪的过程中，如果汤汁变少，可以往锅里添加适量的热水，切记不要太早放盐，否则会影响成菜味道。