如何煮海参好吃又简单又好吃？
首先，海参应该先用清水泡软。 然后，把泡好的海参切成段，放入锅中，小火炖煮。（不要用高压锅哦） 我一般是晚上浸泡，第二天就差不多能炖了。期间可以多换几次水。 我买的是1斤4头的辽参，经过浸泡、清洗、炖制，最后剩下不到10根。
海参本身的味道是很鲜的，所以不需要放太多的佐料。我只放了盐。 如果觉得味淡，可以放少许生抽和冰糖提鲜。 一般我都是晚上炖，第二天中午吃。这样时间最长，最入味。 当然，喜欢早起的人也可以头天晚上将泡好的海参洗净放入砂锅炖一个晚上，中间更换几次水。这样可以确保海参柔软、味道浓醇。 但这样会让海参的营养在高温下流失一部分。 需要注意的是，无论是哪种做法，都要保证锅中没有水分，干烧。因为海参是不可以沾水的，否则会腐烂。 这道菜的做法很家常，只要掌握了关键步骤，很容易做得美味又健康。
另外，吃不完的海参可以冷冻起来。下次再吃的时候，用清水泡软即可。但最好一周之内吃完。 因为冷冻也会导致营养流失。