油炸鱼胶怎么做好吃？
油炸鱼胶的做法 食材准备：黄鱼（鲤鱼、鮸鱼等软体鱼类都行）、鸡蛋、面粉、生粉、面包糠、盐、料酒、胡椒粉、干淀粉 步骤一：把鱼肉片成片，用少量干淀粉和盐拌匀腌制15分钟左右；
步骤二：鸡蛋打散成蛋液备用； 步骤三：将面粉、淀粉和面包糠分别放在小碗里，蛋黄液倒进大碗待用；
步骤四：取一片鱼胶，先均匀地沾一层面粉，再沾一层蛋液，然后放入面包糠碗中，使表面完全裹上面包糠；
步骤五：锅中放油烧至七成热（筷子插入有气泡产生），把鱼胶一个个放入锅里炸至金黄色捞起，放到吸油纸上沥干油份即可。
Tips：在炸制过程中，要防止油温过高导致面坯发黑或温度过低导致的熟透了的现象发生。
食用时，可蘸着番茄酱、辣酱油或者自己喜欢的酱料。不过要注意，炸鱼胶虽然好吃的不得了，但是吃多了也容易上火哦~因此平时肠胃不好的小伙伴可不要贪吃！
除了做成菜肴外，你也能把炸好的鱼胶放进冰箱冷藏，随吃随拿。想吃的时候拿出来做个简单的摆盘，美味又省事。