现在吃大闸蟹已经算是比较早的了，螃蟹的话建议十月底再做打算。现在可以吃公蟹或者梭子蟹，肉质都很饱满。 先来说说公蟹，公蟹的吃法就跟大闸蟹差不多，都是掰开蟹壳以后，用筷子夹住里面白嫩嫩的蟹肉，蘸着调料吃，但是公蟹比大闸蟹要更“肥”一点、“嫩”一点。
其次就是熟醉做法了，跟做黄酒醉蟹的方法一样，只不过原料换成活蹦乱跳的公蟹而已。最后得到的就是金黄透亮的熟醉公蟹啦~ 吃公蟹最好吃的做法，我个人觉得是蒸，把洗净的公蟹放到锅里蒸熟，然后趁热剥开蟹壳，就可以吃到里面的鲜嫩蟹肉了，稍微蘸点调料，好吃到爆！
公蟹的蟹膏（俗称蟹白）是可以吃的，但有的人可能不太能接受那个味道，所以在吃的时候可以用筷子沾点醋，放在嘴里含一会儿再吐出来，这样就能去除多余的腥味儿了。 除了公蟹之外，还有可以吃的雌性螃蟹——梭子蟹。
因为体型比较长且宽，所以梭子蟹看上去不是很“肥”，不过肉质却很紧实、鲜美。而且价格也比公蟹便宜，很适合想做螃蟹大餐的朋友。
在烹调梭子蟹的时候，建议采用清蒸的方式，这样可以保持它本身的鲜香味。如果搭配姜醋汁一起吃，那口感就更棒了。
申英爱优质答主梭子蟹
梭子蟹（也叫海蟹），有青蟹和红蟹之分，青蟹生活在海水与淡水交界处；红蟹生长在深海里。秋季是梭子蟹的成熟 season，不管是清蒸还是香辣炒都不错。
梭子蟹蒸熟后，青蟹会变成灰褐色，红蟹则由青色变成红色。如果蒸后红蟹不红或青蟹颜色不深，就说明不新鲜。
田螺
俗话说“秋风起，吃肥螺”，在众多的淡水螺中，秋螺最为肥美，炖汤或炒辣椒都可以。吃的时候，沿着螺盖拧1-2圈，让螺肉离开螺盖，直接吸食内部肉质即可。
田螺是寄生虫的携带者，一定要煮熟后再吃，生食很容易造成寄生虫感染。
莲藕
莲藕也是从夏到秋的应季蔬菜，藕微甜而脆，可生食也可煮食。莲藕偏寒，而生姜偏热，一起炖汤可以调和二者的性质。将莲藕切片煮汤的时候，最好长时间煲，煮到藕比较烂的时候，才能够更好地发挥健脾和胃的作用。
莲藕一定要挑选两头封口的，这样保存水分，莲藕不容易干萎，而且比较清脆。
花生
《本草纲目》中记载：花生“悦脾和胃，润肠化食，清咽止痒，利水解毒”，且中医常认为花生有“养精固腠”的作用，也就是说可以固肾。
不过花生的脂肪含量非常高，因此减肥的人群，每天最好控制在5-10颗。
莲子
莲子甘甜、清凉，入心、脾、肾经，有养心安神、健脾补肾的作用，非常适合夏季吃。
