清蒸多宝鱼怎样做好吃？
材料： 多宝鱼1条 生姜3-4片 葱2根 料酒、生抽、老抽各适量 小技巧： 用剪刀剪去鱼鳍，鱼身两边斜切一刀，用剪刀在刀口处轻轻划开，然后用手指从刀口向鱼尾方向用力按摩鱼身，这样蒸出来的鱼肉会又滑又嫩，一点都不老！
做法：
1. 清洗： 清理干净鱼鳞和内脏后（注意把肚子里黑膜冲洗干净），用刀在鱼身上抹一遍盐，鱼腹内塞入葱段和姜片，均匀抹上料酒，腌制15分钟左右；
2. 蒸制： 将腌好的鱼取出，去掉浮沫，摆入盘中，葱姜不要扔，放在鱼身上，水烧开后放入鱼盘，盖上盖子，大火蒸6分钟；
3. 调味： 鱼盘取出，倒掉里面的汤汁，鱼身上盖葱花，淋上适量生抽＋老抽混合汁（生抽4勺、老抽1勺，拌匀），再烧一点热油浇在上面即可~ 简单零失败～快来试一试吧！