川味蒸排骨怎么做好吃？
准备1小段莲藕1小块生姜一小把香葱适量红薯淀粉3个鸡蛋1根排骨。然后，把莲藕和生姜切成片，把香葱切成葱段，再把排骨放到盆里，打入1个鸡蛋，倒入5勺料酒，3勺蚝油，2勺生抽，3勺豆瓣酱。抓拌均匀腌渍20分钟。然后把切好的莲藕片生姜片和葱段放入碗中，再倒入3勺生抽1勺陈醋2勺白糖，抓拌均匀。铺到盘子里面。
然后，把腌渍好的排骨平铺到调料上边，再撒上切好的葱花。锅中水烧开后，放入排骨蒸15分钟。最后，准备小碗，加适量的红薯淀粉，再打入1个鸡蛋，加3勺番茄酱，3勺生抽2勺白糖，5勺清水，搅拌搅匀，再放入锅中煮开，期间要不停地搅拌。煮至浓稠的状态就可以出锅了。最后把料汁淋到排骨上，再撒点葱花点缀就可以享用这道美食了。