荷叶夹什么好吃窍门？
材料：面粉500g、酵母6g、温水300ml 辅料：糖200g、猪油100g、泡打粉5g、牛奶400g 做法： 首先和面，把面粉和泡打粉均匀混合在一起，然后边倒入温牛奶（温度不要超过四十度）边搅拌，搅成绵滑的面团后盖保鲜膜发酵两倍大。 发面的过程中我们来制作肉馅。把猪肉切成丁，加入生抽、老抽、白砂糖、盐、葱花拌匀后腌制十分钟。接着在肉馅中放入姜末、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒搅拌均匀后备用。最后我们来处理荷叶。将新鲜的荷叶清洗干净，沥干水分后放入锅中蒸软，然后将荷叶撕开。
发好的面团揉匀后分成大小均匀的面团，擀成薄片后抹上一层猪油，卷起来，然后把卷好的面擀成大一点的圆片，包上肉馅后捏紧收口，然后用荷叶把包子包起来，轻轻按压一下使荷叶贴在包子皮上。 把包好的包子放入蒸笼内，醒二十分钟后再大火蒸熟即可。