猪排骨怎么做最好吃?
最近特别迷咖喱,于是做了这道菜来解馋 材料: 原料:牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、花椒适量、大料3颗、桂皮一小块、姜1小块、冰糖适量、料酒15ml、生抽20ml、植物油少许 咖喱块适量
做法: 1.将牛腩洗净,切成小块;土豆去皮切成滚刀块;萝卜去皮切成滚刀块;洋葱切丝;生姜切片 2.锅中放入适量的水,烧开后下入牛腩焯两分钟,捞出沥干备用;
3.锅内放少量油,烧热后放入姜片爆香,然后加入焯过水的牛腩翻炒片刻,调入红烧酱油,接着放入花椒、大料、桂皮和冰糖,炒匀至牛腩上色 4.砂锅里放上适量的水,然后将炒好的牛腩连汤一起倒入碗中上蒸锅,大火蒸半小时左右(中途可以打开盖子,把咖喱块打成浆状,慢慢加到锅里) 5.再下土豆和洋葱,调入生抽,小火炖至土豆松软,起锅前放入胡萝卜炒匀即可 我觉得咖喱和牛肉是绝配哦~超级香~而且不用炒糖色也不会影响味道