土豆饼蒸的土豆加水么？
蒸的土豆是否加水要根据情况来定。
生土豆蒸不用加水。因为蒸土豆时温度很高，不会因加水而出现蒸不熟的情况，也不需要水分，所以不用加水。
煮熟的土豆蒸要加水。煮熟的土豆一般都比较硬实，不容易咀嚼，而且不容易被消化，所以在蒸土豆时加一些水，不仅容易嚼碎，而且还容易消化。
总之，熟土豆蒸需要加水，生土豆蒸不用加水。生土豆蒸多了可以当凉菜吃，但熟土豆蒸多了一定要放到冰箱里冷藏保存，不能再吃了。如果热蒸土豆放到室温下，很容易滋生细菌，尤其夏季温度高，生土豆蒸放在室温下两个小时就可能长出细菌，如果放的时间长了，细菌就会大量繁殖，这时土豆就会发酸，出现变质的现象。