酱炒三丁怎么烧好吃？
“酱炒三丁”，就是由土豆、胡萝卜与青椒一起同炒成菜。 准备食材： 三色蔬菜、豆瓣酱、大蒜
制作步骤：
1.将三色蔬菜改刀切成小丁，大蒜拍碎去皮待用；
2.锅烧热放入少许植物油，冷油放入一大勺豆瓣酱，用小火将其炒出红油后，加入蒜泥爆香；
3.转大火，倒入切好的三种蔬菜丁，快速翻炒约2分钟后关火，利用余热焖5分钟让菜品入味；
4.打开火，待汤汁收浓即可出锅装盘。 小提示 1.切蔬菜时，每种蔬菜都需要削去外皮并改刀成小丁，这样烹调时可以更快熟透，也利于味道互相融合；
2.为了让口味更加丰富，可以在炝锅时用适量白芝麻、花生酱或者辣椒酱等佐料代替豆瓣酱；
3.这道菜也可以一次性多炒一些，放凉后加盖密封入冰箱冷冻，吃的时候拿出来加热一下也很方便。