西瓜皮炒菜怎么做好吃？
“碧碧”先生问了一个好问题，也惹得我馋涎欲滴。 首先，必须声明一点，我是很喜欢吃西瓜的——沙甜多汁的那种，连瓜籽一起嚼，香香甜甜的。但是从来不把西瓜当水果吃（除了夏天），因为觉得浪费。 于是我想到了做西瓜酱，在老家的时候看过我妈做过。 用刀将西瓜切成一厘米见方的小块儿待用。
锅里放油，油热后放入切好的西瓜丁，小火慢慢炸。要不停地翻动，免得糊了。 当水分快干时，关火，加入生抽、豆瓣酱和辣椒丝(或者辣椒圈)，拌匀装盘即可。 小时候家里穷，没有豆瓣酱就用酱油。现在有了豆瓣酱，当然要用啊！ 这道菜口感是脆的（我用油炸了），配米饭能吃两碗。 后来长大了，去了异乡，就很少吃到西瓜了。所以每次吃西瓜，都想起妈妈做的西瓜酱，那个夏天的傍晚有妈妈在做饭，真好……