菜花和木耳怎么做好吃？
【清炒脆嫩】（400克） 配料：五花肉150g，青红辣椒各一个，大蒜3瓣儿，生抽、白糖、料酒适量 第一步：将泡发好的黑木耳清洗干净，撕成小块；鲜笋切片；胡萝卜去皮切丝；葱姜蒜切好备用；
第二步：锅中放水加入少许食盐，水开后放入切好的笋片焯水三分钟，捞出投凉水控干备用；
第三步：将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制几分钟；辣椒切段；大蒜切片；葱姜切片；
第四步：锅中放油，先爆香葱姜蒜，然后放入腌好的肉片，煸炒至发白变色，再放入豆瓣酱和老抽，小火煸炒至上色；
第五步：放入泡发的黑木耳，大火翻炒，依次放入胡萝卜、鲜笋、青椒，调入少许盐，白糖提鲜，继续大火爆炒，出锅前放入味精和香油搅拌均匀即可。 这道菜营养美味，清淡适中，最适合初夏食用了。因为竹笋的膳食纤维含量很高，所以便秘的人可以适当多吃点。但本身肠胃功能较弱或是腹泻的人最好少吃或不吃。