水煮洋芋怎么拌好吃？
“老板，来一碗凉皮！” “好嘞！” 每天下午三点钟，老秦家的凉皮摊子便摆了出来，炉子上坐一口烧开水的大锅，里面放着清洗干净的绿豆芽、黄瓜丝和切好的凉皮。 老秦是个手艺人，做凉皮、擀面皮的工序他样样精通。 “老板，来一碗麻食（西安话，即馄饨）”“好咧！” 他还能熟练地擀出来各种形状的饼子，薄饼、荷叶饼、韭菜盒子和葱花饼等，满足不同顾客的需求。 除了卖面食外，老秦还会做各种小菜。比如炸花生米、油炸馍片、凉拌三丝等等。而最受学生党们欢迎的，要数他做的麻辣土豆丝。做法简单又入味，吃起来香辣过瘾。 老秦的生意很好，从早上到晚上一直有人找他买凉皮。他做出来的凉皮口感筋道、酱料鲜香，再搭配新鲜的蔬菜，让一个个吃客吃得舒坦、掏腰包也痛快。
可惜好景不长，后来学校修建了学生公寓，禁止商贩进校售卖食物。老秦的凉皮摊只好搬到了马路边上。虽说环境变差了，但还是有不少食客闻讯而来。 “老板，来两碗凉皮，多放辣椒！”“好咧！” 在等待凉皮做好的时间里，一个身着时髦的女学员走了进来。她点了一碗鸡蛋醪糟汤，然后在桌边坐下，从包里拿出了书看了起来。 “美女，鸡蛋醪糟好了！”我将煮好的鸡蛋醪糟汤舀进碗里，端至她面前。 “谢谢！” 她微微一笑，脸颊上现出两个深深的酒窝，似乎有点腼腆。
我看着眼前的女孩子，觉得她像极了我的前女友，一样的眉目清秀、一样的腼腆温和。只不过她的头发更长一些，到腰间了都有。
我继续忙碌着，为其他食客准备菜肴。 “小伙计，再来一碗凉皮，多放辣椒！” 我抬起头，看见熟悉的身影站在摊位前。还是熟悉的嗓音，还是一碗凉皮再加一勺辣椒，只是这次多了个鸡蛋。
“老板，给我卷个凉皮馍！” “好的！” 我答应着，迅速将凉皮卷起，裹上鸡蛋，浇上一层浓香四溢的红油辣子。 “给！” 我拿着刚出炉的凉皮馍递到她面前。她接过凉皮馍，笑着说道：“谢谢！” “没关系，慢用！” 我转头招呼下一位食客。 “伙计，有米饭没？” “有的，大爷。您稍等！” 我赶紧给老人家盛饭，并夹了一块排骨放到他的碗里。 “小伙子啊，这肉多少钱一斤？” “大爷，这排骨可不好说，得看品质呢！”我笑了笑，应道。 吃完午饭，我收拾了一下摊位，正打算回去休息，却看见之前那个女孩朝着我的方向走来。
“你好，我可以坐下吗？” 她微笑地看着我，眼神里充满善意。 “当然可以！” 我把筷子、勺子以及一个空盘子搁在桌子上后，坐在她对面的椅子上。
“你是学生吧？”她看着我问道。
“嗯，我刚上完课。” “真羡慕你们这些学生，有那么多空闲的时间。我这个学生已经大四了，天天忙着实习，都见不到人影。” 我笑了笑，说道：“咱们学校的食堂可是有名的美味，等你来了我请你吃个够！” 她开心地笑了起来，眼角的鱼尾纹更深了。 “真的想吃的话，我让我师傅给你做正宗的凉皮哦！” “真的吗？太感谢了！” 她兴奋地站起来，又缓缓坐了下来。 “那我就等你好消息喽！” “一定哒！” 我笑着答道。