兔子腿怎么炖好吃？
清炖兔腿 食材准备：兔腿、葱、姜、花椒、大料、老抽、生抽、白砂糖、料酒、香菜 步骤一：把买回来的兔腿清洗干净，最好用温水清洗，因为温水更容易去掉残留的腥味。然后用刀剔出骨头，不要全部剔干净，留下一点点，这样吃起来的时候会有嚼劲一些（如果喜欢口感软烂一些的就可以多剔掉一点）。再把兔腿剁成小块。 步骤二：锅内烧开水，把兔肉放进去焯一下，水开以后撇去浮沫，然后捞出来沥干水分备用。接下来把香葱打结，生姜切片。 步骤三：另起锅，锅内放少许油，油烧热后放入葱段和姜片爆香，然后倒入适量的老抽和生抽，再依次加入白砂糖、料酒和八角，然后把兔肉倒进去，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，等到兔肉熟透后，加入少许香菜提香即可出锅~ 小贴士： 1.在做清炖兔肉之前，要用温水浸泡片刻，这样可以去除残留在皮上的脏东西； 2.做清炖兔肉最好选用新鲜兔肉，如果买不到的话，冷冻过的兔肉也可以，不过要先提前解冻。