土豆做主食一天吃多少？
土豆中的淀粉含量高达17%，而蛋白质和纤维含量也很丰富。但要知道，淀粉吃多了，在体内会转化为葡萄糖，如果摄入过多，那么血糖就得不到有效控制，不利于身体健康。所以，土豆的食用要适度，如果将其作为主食，每天约300克为宜。在土豆的食谱中，土豆可以代替一部分米饭和面粉。
土豆含有维生素C，这是一种抗氧化元素。如果减少氧化危害，可以保护各种细胞、组织以及基因的损伤，并可以增强抵抗力。土豆中的B族维生素和大量的优质纤维素，也有助于抗衰老和抗疲劳。与此同时，常吃土豆，可以增加机体中的耐久力，使肌肉匀称。因为它具有很高的营养价值，所以土豆还被誉为人类“第二面包”，它所含有的蛋白质比大豆还好，最靠近人体需要的蛋白结构。