韭菜头凉拌好吃吗？
非常好吃，喜欢吃的不得了，现在正是头刀韭菜最鲜嫩的时候，所以来回答这个题目再合适不过了。 准备食材： 【主料】新鲜韭菜一把（约400g） 【配料】香醋、生抽、香油、白糖各适量 第一步：择菜洗菜 买回来的韭菜仔细清洗干净，韭菜根的部位用刀轻轻刮去表皮的灰尘和杂物，然后切成5cm左右的长段备用。
第二步：调拌酱料 碗中依次放入2勺香醋、1勺生抽、半勺白砂糖，搅拌均匀后静置10分钟左右待用。因为酱汁需要完全入味，所以不必着急全部搅匀。
PS：不喜欢吃酸的朋友，也可以用1勺植物油代替香醋，味道同样不错。 第三步：拌菜 最后将调好的酱汁倒入装有韭菜的盘中，搅拌均匀后即可食用。如果喜欢脆爽的口感，可以再多搅拌一下让酱料均匀裹住每一根韭菜。
小提醒： 因为有糖的摄入，所以这道凉拌韭菜放置一段时间后会更加入味哦~ 吃不完的话可以密封好后放进冰箱冷藏，3天内吃完没问题的！