这个南瓜是我最近做的最成功的，也是最爱吃的一个！ 首先把南瓜去皮去籽切成薄片（这步可以省略，因为我想让口感更细腻所以去掉籽和皮） 然后上锅蒸熟！蒸的时候加少许盐（或者不加哦，本来就很甜了）
接下来就是炒了 先调个酱汁：一勺生抽+两勺老抽+三勺白糖+四勺醋+五勺淀粉+半碗清水混合均匀备用 南瓜拌上鸡蛋液腌制一会 起油锅，油温升高后倒入南瓜蛋液，小火煎至成熟且熟透后出锅 最后来做个装饰 准备一些葱花 锅里留少量油，油温升高后放葱花爆香 倒入煎好的南瓜，快速翻匀就可以出锅啦~ 一盘美味又好看的袖珍小南瓜就完成啦～金黄诱人、酸甜可口、软糯香喷喷的，真的绝了！每次做这个都会多吃一碗饭呢！
融睿骏优质答主很高兴为您回答关于袖珍小南瓜的口感和制作方法。袖珍小南瓜含有丰富的营养元素，如膳食纤维、维生素A、C、矿物质等，对人体健康有很好的效果。下面是制作袖珍小南瓜的方法：
材料：袖珍小南瓜1个，食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜末适量，油适量。
步骤：
1. 将袖珍小南瓜洗净，去籽（也可不去籽），切成适量的块状。
2. 烧一锅热水，将切好的南瓜块放入热水中煮5-10分钟，根据南瓜大小和熟烂程度决定是否完全煮熟。煮熟后用冷开水浸泡，以免糊底。
3. 在炒锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜末炒香。
4. 将煮熟的南瓜块倒入锅中，加入适量的盐、鸡精进行调味，翻炒均匀。
5. 翻炒均匀后，可以加入一些水，将南瓜煮熟的更加松软，翻炒至蒸气消失就可以了。
6. 最后再加入一些葱花，翻炒均匀，出锅即可。
这种袖珍小南瓜不仅可以烹制成美味的菜肴，还可以作为餐后甜点。当然，你还可以根据自己的口味和喜好，添加其他食材，如板栗、红枣等，让袖珍小南瓜更美味。
