原阳谁家凉粉好吃？
我喜欢吃胡辣汤，喜欢配着酥脆油条、葱花香菜，喝着又麻又辣的胡辣汤，那感觉好不美好！ 还喜欢吃烩面，咸香口的烩面，筋道爽滑，一口咬下去有嚼劲，再喝口汤汁，美！ 最爱吃砂锅粥，喝一口热乎乎的，里面软软的米，颗粒分明，还有碧绿的香菜叶点缀其间，色香味俱全，让人食欲大增。 还有鸡蛋煎饼果子，脆脆的饼皮包裹鲜嫩的鸡蛋和酥脆的豆渣，抹上甜酱，真是棒极了！ 还有水煎包、豆腐脑、羊肉泡馍等等等，天南地北的美食我都爱吃。 而最让我念念不忘的，是原阳的一家卖凉粉的店。 我和发小儿有个习惯，每年暑假开学初必定会吃一顿火锅，庆祝假期结束，缅怀青春；而冬天来临前则必吃一顿涮羊肉，庆祝新年到来，抚慰即将被高三折磨一年、身心疲惫的学子。
这两顿饭吃的饭馆，十年间始终没有变化过，一家是位于学校附近的老城小街里面的火锅店，环境极其差，但是价格实惠，味道正宗，人比较多，经常要排队；另一家则是卖涮羊肉的，味道也不错。 而我要说的这家卖凉粉的店，就是小街上唯一的饭馆——豫北饭店。
这家店的菜价格相对较高，但是味道不错，主要是这儿能吃到原味的农家菜肴，土鸡汤好喝，炖的是鸡肉，不是那种用鸡汤熬出来的白色浓汤，鸡肉也很嫩，值得一尝。
而我念念不忘的凉粉，是这里特有的风味小吃，一碗凉粉，拌上稀醋，加入调好的辣椒面，搅拌均匀后，吃一口，啧啧啧，那酸爽，妙啊！ 再喝口稀醋，呸呸呸，这味儿真劲，一下子肚里的馋虫都被勾出来了。
现在原阳大街小巷都有凉粉，我最中意于前进大桥东头那个桥头堡下面的凉粉。一个不足两平方的小摊子，上面摆放的调料，下面放着铁盒里面装着凉粉，前面放着一张桌子和几条板凳。卖凉粉的是一位大叔，中等个子，头发剃得光溜溜的。他穿着一件白色衬衣和一条蓝色西裤，脚穿一双白色凉鞋，人显得很有精气神。
大叔每天下午两三点准时出摊子，收摊是不确定的。我经常和我闺女在有时间的时候走着去吃凉粉，有时候是下午，有时候是晚上。有时是晚饭前，有时是晚饭后。每次去都有顾客，有的站着吃，有的坐着吃，边吃边聊，谈天说地。
我们到那里一般选择坐在小桌子上吃。大叔每回来二两凉粉，闺女来一两。大叔拿着一个铁勺子往一个小盆里舀一点凉粉，然后舀一铁勺冷水冲入盆中，手里拿着两根筷子在盆里搅一搅，然后往碗中过滤。凉粉经过冷的过滤，变稀后倒入碗中。倒的时候速度要快一点，这样碗中才光滑。然后又舀一铁勺冷水冲入盆中，在盆中搅一搅后还要再过滤一次。把剩余的水和淀粉渣全部过滤干净，这样碗中的凉粉就非常光滑了。在给我们过滤凉粉时，他会问我们放多少辣椒油，是拌着吃还是蘸着吃。然后把辣椒，酱油（原阳的酱油特别鲜），蒜汁，醋（也有自己做的一种酸汤）分别放入碗中。如果拌着吃会给我们加上切好的韭菜和香菜。
我们坐在小凳子上，一边吃着凉粉，一边说话，一边享受着桥下的微风。桥下是原武河（也叫天然渠），有工人在河道内冲洗沙子，浑浊的水溅起来，又落了回去，远处还有工人在抽水。天空是湛蓝湛蓝的，偶尔有三两只鸟儿在河面上盘旋。河的两岸种满了垂柳，柳条低垂入水，随着荡漾的水波轻扬。河的两岸有步行道和自行车道。路旁种有一些绿色植物和一排排垂柳，不时的有骑行者从眼前闪过。路旁还有几块石头，刻有河的简介。据说原武河是隋炀帝开凿的大运河主干道，现在的汴河、惠济、索须河都是它的支流。
桥头上还刻有古诗：汴渠自古通淮汴，万井繁华天下传。谁识而今桥下水，徒将清泚咽残年。
