鸭肉怎么凉拌好吃？
夏天，最适合吃清淡的凉拌菜了，今天给大家推荐一道我家常吃的凉拌鸭架，香香辣辣，特别下饭～ 食材准备：
新鲜鸭架一只、洋葱半个、青笋一根、香菜少许、姜蒜葱适量、料酒两勺、食盐一勺、生抽老抽各一勺、白糖三勺、白醋四勺、胡椒粉一勺、十三香一勺、豆瓣酱一勺；
第一步： 把鸭架冲洗干净，放入水里，加入姜片、葱段和料酒去腥，大火煮开后再煮5分钟；
第二步： 把煮熟的鸭架捞起来，冷水冲洗干净，撕成小块备用；
第三步： 青笋去皮切薄片，放少许食盐腌制片刻后冲洗干净沥干水分待用；
第四步： 洋葱切丝，姜蒜切片，香菜切段，准备一个碗，把以上调料混合均匀待用（我用的调料比较少，主要是不想吃太重的口味）；
第五步： 起锅烧油，下入姜蒜爆香，然后下豆瓣酱炒出红油，倒入控干水的青笋快速翻炒，再倒入调好的料汁和鸭骨架翻炒均匀就可以啦！
这样一道香喷喷的凉拌鸭架就做好啦，是不是很简单哦！香辣脆爽，连骨头都透着鲜味呢，一口下去超满足！