什么豆炖猪蹄好吃？
黄豆是生活中比较常见的食材，其营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素；还有核黄素、胡萝卜素和丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及人体必须的氨基酸。常吃黄豆对身体健康大有好处。除了直接炒着吃之外，用黄豆来做汤品也是不错的选择，比如豆腐鱼头汤就有不少人喜爱喝，今天给大家分享一道用黄豆做的汤品——排骨黄豆汤。 排骨含有丰富的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等物质，有润燥滋阴的作用。秋季气候干燥，人们常常感到皮肤干燥、口干唇燥，可以通过适量食用排骨补充体液、滋润皮肤，有效抵御“秋燥”。
【排骨黄豆汤】 用料：排骨500克、黄豆200克。 调料：食盐3克、葱3段、姜4片。
制作过程：
步骤1：将排骨清洗干净后剁成小块。
步骤2：在锅中加入清水，凉水下入排骨块，煮开后再继续煮2分钟，捞出用清水冲洗干净备用。
步骤3：提前将黄豆浸泡发至，洗净后沥干水分。
步骤4：锅内重新加水，放入排骨、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。（也可用电饭煲焖煮入味）
步骤5：放入黄豆，继续炖煮1小时，调入食盐即可。