干鸡怎么做好吃？
1、准备材料，干鸡一只约400克、姜一大块切片。 2、将干鸡洗净斩件待用。 3、锅中放适当水和姜片。 4、水开后放入干鸡。 5、盖上锅盖煮大约十分钟。
6、将捞起沥干水分的干鸡和姜一起放高压锅里。 7、加入适量的酱油、酒、糖调成味汁。 8、然后盖上盖子大火煮开转小火煮二十分钟。
9、煮好后不用关火直接打开盖，让鸡肉在锅中继续浸泡入味。 10、几小时后即可食用了。
小窍门：
1、干鸡一定要先泡再煮熟后再入高压锅炖煮才能彻底煮烂。如果直接入锅炖的话比较浪费时间而且不易熟。
2、因为酱油中本身含有盐分所以最后不用再放盐了。
优质答主
最近在研究新菜，做了一盘糖醋鸡块～ 首先把鸡肉切好放料酒腌制一下去腥入味儿；然后就是下锅油炸，小火慢炸，炸到外皮金黄酥脆的时候捞出来控油备用(我也不知道到底多久能熟啊……)！ 用料表里有两种糖，一种是细砂糖，另一种是麦芽糖（因为家里有这个所以就用这个了）。
将两勺生抽、一勺老抽和两大勺白砂糖放进小锅里熬成焦糖酱以后加入一小碗热水搅匀后倒进锅里煮一会让糖的味道都融进了水里就可以啦。这时候就可以把之前准备好的炸鸡放进去一起炖啦~等到汤汁收的浓稠亮晶晶就差不多了呢！最后撒点白芝麻更好看哦～ 我自己做的味道还是很不错的哈～
