夏天包什么饺子好吃？
首先，要说明一点，我吃的饺子，是“东北饺子”而不是“北方饺子”！虽然都是“饺子”这两个字，但区别大了去了——就像山东的馒头和山西的馒头、广东的包子和浙江的包子一样，都是“馒头”但却各不相同。所以我的观点，只代表东北人的口味！南方的朋友如果觉得不好吃，请不要拍砖！嘿嘿 言归正传，包什么馅的饺子好吃呢？我觉得是：新鲜蔬菜+瘦肉末+葱+姜+酱油+香油=好吃的饺子。
就拿今天中午做的韭菜鸡蛋饺子来说吧（图1）：新鲜韭菜一把，洗净切成末；鸡蛋3个，打散在碗里调成蛋液，锅内倒油烧热后倒入蛋液，炒熟做成馅；再切点儿葱花、姜末，倒上酱油、香油搅匀成葱姜汁备用。把肉馅、切好的韭菜、搅拌好的葱姜汁放在一起，搅匀后就可以包饺子了。。。 这样包的饺子，荤素搭配，富含丰富的蛋白质、钙、铁等微量元素以及B族维生素，营养全面，美味可口。关键还在于，这样做出来的饺子，不会很咸也不会很腻，味道正好。 除了这个韭菜鸡蛋馅以外，还可以用芹菜、茴香、萝卜、白菜、香菇、藕、茄子等各种应季蔬菜，配上猪肉、羊肉、鸡肉等肉类一起做馅料。