黄瓜家常凉菜怎么做？
黄瓜家常凉菜的制作方法分享：
方法一、酸辣小黄瓜
食材：嫩黄瓜400克，辣椒15克，醋、精盐、鲜汤、味精、白糖、花椒水、姜丝、蒜片各适量。
做法：1、将嫩黄瓜洗净，顺长剖开，挖去瓤，切成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，放入盘中。
2、把辣椒洗净，上锅煸炒一下，取出晾凉，切成丝放在黄瓜上，再将鲜汤、醋、精盐、味精、白糖、花椒水放入汤碗中对成汁浇在黄瓜丝上，并撒上姜丝、蒜片即成。
方法二、蒜拌小黄瓜
原料：小黄瓜200克，红辣椒1个，蒜5瓣，盐适量，糖1/2匙。
做法：1、蒜去皮用压蒜器压成泥，加入糖和盐。
2、红辣椒洗净去蒂切细丝，加入到蒜茸中。
3、小黄瓜洗净去头尾，切厚片，加入到2中。搅拌均匀装盘即可。