家常兔肉怎么做好吃？
一、兔肉萝卜汤
材料：净兔肉500克萝卜500克、葱花5克、胡椒粉5克、精盐10克、味精3克。
做法
1、将兔肉洗净，斩成小块，入开水锅中焯一下，捞出入凉水中浸凉；萝卜洗净，切成6厘米长、2厘米厚的片。
2、锅置火上，放入清水，下入兔肉、萝卜大火烧开，撇净浮沫，转用小火煲2小时，加入精盐、味精。
3、盛入汤碗，撒上葱花、胡椒粉即成。
二、芋蒙鲜兔片
主料：去骨鲜兔肉125、克芋头250
辅料：鸡蛋清1个，红苕淀粉、白糖、精盐、味精、鸡鲜汤、白醋、姜片、蒜片、葱节各适量。
制法：
1、去骨鲜兔肉切成2毫米厚的薄片，加精盐、味精（少许）、鸡蛋清、红苕淀粉抓匀上浆；芋头削去皮，放入加有少许白醋的开水锅中煮熟，捞出制成芋泥，加精盐、味精（少许）、白糖、红苕淀粉拌匀成馅待用。
2、锅中加鸡鲜汤烧沸，下入姜片、蒜片、葱节，放入码味上浆的兔片煮至断生，再下入芋泥馅，煮熟后，用湿生粉勾芡即成。
特点：兔片细嫩，芋泥软糯，味美适口。