煮花生好吃吗？
作为一个地地道道的大连人，煮花生可以说是我最爱的小吃了！ 记得小时候，住在学校的宿舍里，夏天的时候晚上睡不好，半夜经常会醒来，一醒来就看到隔壁下铺的兄弟正在吃煮花生米，于是就会爬起来也要吃两粒……那个时候就觉得这简直是世界上最幸福的事之一了！！
后来慢慢地长大了，离开家乡在外面读书、工作，虽然也时常能吃到煮花生，但是总觉得还是那个味道最对味儿。 煮花生其实做起来也很简单的，今天就分享一下做法啦~ 食材：新鲜花生米适量（我们老家有一种干的海椒，叫做“二荆条”，在炒制的过程中会发出一种香味，非常的迷人，但是如果在市场上买到的话可能比较难，可以试一试哦）
步骤： 1. 将花生米用清水冲洗干净后浸泡在水中半小时； 我买的是新鲜的花生米，所以清洗的时候不要用搓洗的方法，否则会把表皮搓掉影响口感哈～ 2. 准备一个炒锅，锅中不要放任何配料，冷锅冷油下锅，开小火加热。 注意不要把水倒进去哦～
3. 待锅底开始冒烟时，转大火，快速翻炒几下后关火盖上盖子焖一会。 注意这个时候一定不要开大火让锅爆炒，容易炸皮！（我就是这么做的，结果全部炸黑了，心疼死我了T﹏T）
4. 重新开火，一直用中小火慢慢煎，并用锅铲不停搅拌，防止粘锅。 等到所有的花生米变成深黄色，并且能闻到很香的油炸味时就差不多了，可以直接出锅了！ 是不是非常简单呢？你学会了吗？ 做煮花生的时候一定要注意以下几点： ①一定一定要冷锅冷油，不能开水下锅哦；
②全程要用小火，不然很容易焦；
③加入的水和油的总量要没过花生米，这样炒出来的花生才会入味儿；
④等到所有的花生米都变成金黄色就可以了，千万不能炒久了，会过火的！！！
我一般都是晚上做好之后放锅里盖好盖子，让它自己慢慢焖着，第二天就能吃到香喷喷的煮花生了～ 赶紧动手试试吧～