山芋茎怎么做好吃？
山药，属薯蓣科植物，属多年生缠绕草本植物。原名薯蓣，又称怀山药、淮山药等，因其主要产于河南省怀庆府（今焦作市怀宁县），故有“怀山药”之称，为“河南四宝”之首。 怀山药是药食同源的补益中药材之一。其性味甘平，归脾、肺、肾经，主要功效是补脾养胃、补肺益肾、止泻利湿的功效。对肾炎、糖尿病、血管动脉硬化和肿瘤等有防治作用。是养生、药食兼用的佳品。
一、食材准备： 山药500g。
二、做法步骤： 1.将新鲜山药去皮、洗净、切条；
2.把切好的山药放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右取出备用；
3.蒸熟的山药用筷子搅拌成泥状；
4.加入白糖并搅拌均匀后装入碟中待用；
5.平底锅置火上烧热，倒入少许食用油，油温五成热时改小火，把调好味的山药泥团成山药蛋形状后放入锅中，煎至熟透即可食用。 煎好的山药呈金黄色，表皮略硬微焦，味道香甜可口。
三、小贴士： 如果不喜欢吃太甜的，可以少放一点糖或者不放糖，因为山药本身的味道也是挺不错的。 想要更省事的话可以直接买成品的山芋淀粉，用水调成糊状就可以直接用来煎炸，但是自己磨的淀粉炒出来的口感会更香一些。 不喜欢吃甜的也可以换成豆瓣酱或者是黄豆酱来调味。