香肠怎么卤好吃？
【蔬菜焖香肠】 食材：胡萝卜、土豆、青椒、香菇、香肠 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、味精、白糖、鸡精
1.准备原料，香肠两根切成薄片备用；胡萝卜一根去皮洗净切成滚刀块；土豆一个去皮切成滚刀块；青椒半个去籽用手掰成小块；干香菇两个加入热水泡发备用（我直接用的鲜香菇）
2.锅中烧水，水开后下入切好的香肠片，加点料酒去腥，稍微焯烫一下，然后捞出来沥干水分备用
3.另起锅烧热，倒一点油润一下锅（为了炒菜的时候不粘锅），等油热后放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油和香味以后，倒入切好的各种配菜
4.接着依次调入生抽、老抽、糖、鸡精、味精，快速翻炒，让调料融化在汤汁里并均匀覆盖到菜的表面
5.等到配菜熟得差不多了，把切好的香肠片铺在上面，小火焖个两三分钟就可以出锅了~