哪种调料煮菜好吃？
作为一个在南方人，我心中最好吃的调料肯定非鱼露莫属了！！（别问我为什么是鱼露不是海鲜酱……） 鱼露一般分为白鱼露和黑鱼露两种，以味道划分的话，黑鱼露更咸一点，白鱼露更加清甜一点；按照发酵时间分的话，又有一二三代之分，越新鲜发酵的鱼肉用来做鱼露味道就越正。 我第一次知道鱼露这种调料是小时候看美食节目，主持人介绍一款东南亚菜的配料的时候说到“用鱼露、葱蒜调制出来的蘸水特别好吃”……从此就念念不忘。后来自己学了做菜后才知道这款配料叫做酸甜酱料（其实应该是糖醋+酱油+鱼露的组合），而且用它做出来的【菠萝排骨】真的好好吃啊………… 我觉得鱼露最适合用在酸辣口味或者糖醋口味的菜肴当中，比如鱼香肉丝、菠萝咕噜肉、菠萝排骨等等。
我在淘宝上买的鱼露 但是！！！ 重点来了！！！ 这个东西很！很！辣！ 如果不习惯吃辣椒的话千万别买！！！ 我是在宿舍吃的所以没有图………