羊血肠怎么炒好吃？
炒羊血，要炒得好吃有诀窍，具体做法如下。 食材：熟羊血300g、尖椒2个、豆瓣酱1汤匙、生抽适量、老抽适量、白糖少许、醋少许、胡椒粉少许、葱花适量。 做法： 第一步——调酱汁 碗中加入半碗清水、1汤匙豆瓣酱、1汤匙生抽、1茶匙老抽、小半勺白糖和1汤匙玉米淀粉调成酱汁备用。 第二步——爆香葱花 和平常炒菜一样，锅里放油烧热后加1汤匙香葱末或者小葱白段爆香。 第三步——放羊血快速翻炒 把调好的酱汁倒进锅里加热至沸腾后，迅速倒入切好的羊血片翻炒均匀。 第四步——放佐料 加入切好的泡椒和蒜末继续炒匀，随后调入少许白醋和胡椒粉提味。 最后一步——完成 待汤汁收浓后就可以关火起锅了。
小贴士： 1.买来的羊血一定要清洗干净，不然会有腥味。 2.炒这道菜不要加水了，用淀粉勾芡让汤汁变浓稠一些更好吃。 3.放盐的时机也很重要，一般在放豆瓣酱的时候就要尝试着往里面加盐了，因为豆瓣酱本身就很咸。