菜花和什么配菜好吃？
作为一个地地道道的北方人，我最拿手的菜就是豆腐炖白菜、豆腐丸子、醋熘白菜了。不过要说到和花菜搭配得最妙的那还得数小白菜！ 可能很多人不知道，其实花菜也有个“爱臭美”的别名，叫“臭菜”。这主要是因为它独特的风味所致——花菜在储存的过程中会释放出一种特有的气味（和酸奶制做时产生的气味是一样的）。所以有些地方在腌制黄瓜的时候也会用到这种蔬菜哦~ 至于小白菜嘛，那可是有“菜中之王”的美称的。
用新鲜的小白菜和炒过的花菜一起拌上酱料吃，那可真是鲜香四溢、滑溜清爽不腻口。要是觉得小青菜不够入味儿？那就把剁椒、豆豉等调味料和着油渣一起拌到花菜里先腌上个两天再拌凉菜，那味道可真是绝了~ 用小白菜来烧汤也是一绝！记得小时候家里来了客人，妈妈总会用新鲜的白果（银杏）、小白菜做道“银芽白菜汤”来招待客人，那时候总觉得这菜清香扑鼻、滋味醇厚。可惜现在市场上卖的白菜大多数都是大棚里的产物，味道远不如过去那么鲜甜了…… 除了小白菜之外，像油菜、芥菜、西兰花等等都可以和花菜一起烧汤或清炒来吃。不过要注意的是：这些蔬菜都不要跟花菜一起长时间炖煮，否则会破坏其中的营养成分哦～