什么鱼肉是最好吃？
鱼肉，我喜欢吃淡水鱼，所以淡水鱼的吃法比较对我的胃口 喜欢淡水的理由也很简单，因为淡水鱼刺少啊，对于我这个有点小洁癖的，对吃这方面要求稍微有些高的人来说，有刺的鱼实在是没有办法下咽（除了鱼片，但那毕竟太麻烦） 所以，最好的鱼肉，其实就掌握在你手中，你爱吃的鱼，就是你心中最好的鱼 下面推荐的是我个人最喜欢的几类鱼肉吃法，按口味排序，从清淡到浓郁～
①豆腐炖鱼 我最爱吃豆腐炖鱼了，鲜、香、嫩，鱼的味道全都融入到了汤里，一口热汤下肚，全身都暖和和的 在我的记忆里，外婆做的豆腐炖鱼是最好的，可外婆做的豆腐炖鱼是有毒的，因为外面买回来的鱼都有腥味，为了去腥，外婆会在做之前把鱼放进白酒里腌一下，当然，现在我的做法更先进一点，是用蒸气去除腥味 如果不喜欢喝鱼汤，可以把汤倒出来单独留下来喝，我最喜欢喝鱼汤了，一碗热乎乎的鲜鱼汤下肚，身上的寒气都被驱散了
②水煮鱼片 这个方法可以做多种鱼，我喜欢做草鱼或者巴沙鱼 因为这两种鱼的刺比较少 把鱼切成薄片，用清水冲洗干净后，沥干水备用 姜、蒜切成片，葱切丝或段 锅里放油烧热，放入两片姜，爆香后倒入清水，加入切好的鱼片 煮三分钟后加入酱油、糖、醋和胡椒粉调味，再煮两三分钟关火，让汤汁浸泡鱼片20分钟左右入味儿 最后捞起鱼片装入碗中，放上蒜末、葱花，淋上热油，就可以端上桌开吃了 油亮的辣椒红中夹杂着一丝丝的白嫩鱼肉，一口咬下去，香辣脆滑的口感瞬间占据你的味蕾！简直太满足了
③凉拌鱼皮 这是我奶奶最拿手的鱼的做法之一，新鲜的鱼皮加葱姜煮熟后冷却，加上青椒、红椒、蒜末、生抽、陈醋、盐和白糖调制的佐料，拌均匀后即可食用 鱼皮的口感QQ弹弹的，带着一股海水的咸味儿，回味里带点甜，非常清爽，夏天吃正合适
④糖醋鲤鱼 我们这里炸酥鱼比较多，酥鱼是用铁棍敲打出来的，所以鱼肉会特别的松嫩 用清水把鱼清洗干净后控干水分，在鱼身上划上几刀方便入味儿 面粉、淀粉、鸡蛋调成糊状，把鱼放进去拌均匀 锅里放油烧熟后，把挂好糊的鱼放进去炸，炸至金黄就可以出锅了 做好的酥鱼表面裹上一层糖浆，吃起来又酥又脆，嘴里满满的都是糖的香味儿
⑤酸菜鱼 最近很喜欢做酸菜鱼，用鱼骨和酸菜一起炖，汤白味美，酸爽开胃～