清锅底怎么做好吃?

丁昊涵丁昊涵最佳答案最佳答案

- 最近又重燃了对于火锅的热情,于是约了姐妹一起去吃。在锅底的选择上我一向很果断——菌菇汤! 我是个非常爱喝蘑菇汤的人,所以能点到菌菇汤的火锅店我都喜欢去(当然如果连菌菇汤都没有那家火锅店基本可以放弃了)。点了一扎啤酒,然后让店家多熬了一会,这样喝到嘴里才更香呢~

- 等到锅底端上来的时候,我差点没给跪了……这锅底太醇了,看着清水一样的汤底,入口却鲜香无比,而且越煮越浓。菌菇本身的鲜味不断刺激着味蕾,让人胃口大开。我大概吃了有三四碗米饭。 吃到最后,我们一致认为这锅值100块钱,老板你赚了!

荀鑫柔荀鑫柔优质答主

我第一次做 清锅,也是用的这个配方。因为味道很好,所以第二次做的时候,就自己稍微调整了一下比例,将底料和清水的比例由2.5比1变成了3加1。这样在涮肉时,汤的味道更浓郁些。 第三次,我又做了一些微调,就是往里面多放了一些香菜、葱、姜,并加入了一点儿白酒去腥增香。 我家现在吃火锅都这么做。而且我家每次吃前都要把火锅煮一两个小时再涮蔬菜的,这样可以更好的去除异味和杂质呢。

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